Cultura Tradicional

Tenemos un espléndido pasado por delante

Eduardo Galeano

El primer paso para cuidar un territorio, es conocer en profundidad el medio natural, el patrimonio cultural y la sociedad que articula ambos. A través de entrevistas, reuniones temáticas o paseos con vecinos y vecinas aprendemos cada vez más como es la Sierra y su cultura y así comprender mejor el pasado, mejorar el presente y diseñar el camino del futuro, basándonos en criterios de sostenibilidad.

 Vecino de Villavieja enseñándonos la fragua municipal





Poco a poco esos saberes que vamos recogiendo los compartimos en libritos, publicaciones, exposiciones, o simplemente en los contenidos de nuestras actividades:




Publicaciones disponibles:

Sobre la ganadería de siempre:

   

          La Vaca Terreña (Artículo)                                                   El Caballo Serranillo (Artículo)

Zaranda, La Gallina Serrana (Artículo) La Oveja Merina del Paular (Artículo)

Sobre los aprovechamientos forestales:

• Aprovechamientos forestales en la Sierra Norte I (Artículo)
• Aprovechamientos forestales en la Sierra Norte II (Artículo)
• Las Fresnedas (Articulo)

Sobre los aprovechamientos agrícolas

El cultivo del lino en la Sierra Norte de Madrid (Artículo)

La Siega del Cereal (Artículo)

Huertas, Cercas y Linares en la Sierra Norte de Madrid (Artículo)

El Cultivo de la patata, de los Andes al Guadarrama (Artículo)

Sobre la vida en los pueblos:

                    Anecdotario de Canencia (Publicación)

                                                La crianza (Los hábitos de crianza en la Rascafría de antaño) (Publicación)

                                                Callejero histórico de Rascafría (Publicación) Actualizando...

                                                Entre Pucheros: Un libro de recetas para conocer el territorio (Publicación)

                                                                                               

• Artículo sobre "Entre Pucheros"
• Sopas Canas (Artículo)
• Tortilla de Esparragos (Artículo)
• Patatas con Torreznos (Artículo)
• La Matanza del Cerdo (Artículo)
• Elaborando Morcillas (Artículo)